No se trata de un restaurante propiamente dicho, sino de un establecimiento de comida rápida recién abierto en Madrid de la mano de la cadena hotelera NH y de Ferran Adriá

NTENTAMOS EN esta página recomendar restaurantes en los que se coma bien o muy bien por menos de 30 euros, y créanlo, cada vez es más difícil. Por eso hoy estarán (y estamos) sorprendidos de recomendar un local donde podemos comer bastante bien en torno a los 10€.

Por supuesto hay truco, no se trata de un restaurante propiamente dicho sino de un establecimiento de comida rápida recién abierto en Madrid de la mano de la cadena hotelera NH y de Ferran Adriá, el más creativo y original de los chefs patrios, nos presentan Fast Good, un cruce entre un Burger King y un Delina's (La versión castiza del Pret a Manger londinense).

Adriá siempre había querido demostrar que se podía servir comida rápida con productos frescos y de calidad a precios bajos. Y aunque su idea siempre fue la de poner un establecimiento de este tipo en las ramblas barcelonesas, ha sido en Madrid, en los bajos del hotel NH Eurobuilding, donde se ha inaugurado este establecimiento que tiene visos de convertirse en cadena e incluso en fenómeno exportable.

El local, de estética moderna, mesas y sillas de plástico con diseño neosixties dispone a la entrada un refrigerador donde con una cesta se van eligiendo buenos y originales sándwiches de pan hojaldrado (a medio camino entre el brioche y el pan) con rellenos varios: Mozzarella con Ruccola, Atún Marinado con Romescu...; Zumos recién hechos: Melocotón rojo con azahar, lichis, mandarina y mango, Gazpacho con albahaca ( y demasiado vinagre para nuestro gusto) ...ensaladas con el aliño aparte: de frutas de temporada, Judías verdes con foie, Ruccola con Parmesano y las bebidas: medias botellas de cava o vino además de los típicos refrescos y cervezas. Además de la selección de bollería dulce y salada elaborada a diario y la amplia gama de cafés e infusiones.

Y después se va al mostrador donde se encargan los platos calientes, estupendas hamburguesas (hasta preguntan por el punto de la carne), con rellenos originales: Lechuga trocadero, Tapenade, parmesano, distintas lechugas... todas ellas servidas con patatas fritas en aceite de oliva (Que se cambia dos veces al día); Paninis, que combinan el jamón, los espárragos o el queso con elementos como la salvia, los piñones, cebollitas confitadas o incluso el foie. sopas y platos del día: Sopa de calabaza y huevos fritos con jamón el día de nuestra visita. O un buen bocadillo de jamón ibérico.

Por supuesto que el servicio es deficiente, el ambiente ruidoso y la oferta limitada, pero por 10 euros se puede realizar una buena comida en poco tiempo y sabiendo que no nos están envenenando con productos de dudosa calidad. Aunque un servidor siempre preferirá ir de pintxos por la parte vieja de Donosti o de tapas por los Austrias.